Corso di nutrizione consapevole

A Tavola non si Invecchia: Percorso di Nutrizione Consapevole

Struttura del Percorso (5 Incontri) della durata di un’ora e mezzo.

Programma

1. Le Basi del Benessere: Costruiamo il Piatto Sano

• Contenuti: I pilastri della sana alimentazione e i macronutrienti .
• Pratica: Come comporre il “Piatto del Benessere” (proteine, carboidrati, grassi e fibre).
• Focus: Perché la varietà è la nostra migliore alleata contro le carenze.

2. Dolcezza in Equilibrio: Zuccheri e Salute Cardiovascolare

• Contenuti: Gestione del glucosio, prevenzione del diabete e lettura dei valori di colesterolo e

trigliceridi.

• Focus: La differenza tra zuccheri complessi e semplici e come “disinnescare” i picchi glicemici.
• Curiosità: I grassi buoni che puliscono le arterie.

3. Dalla Cucina al Movimento: Cotture e Vitalità

• Contenuti: I metodi di cottura che preservano i nutrienti (vapore, cartoccio, pressione) e quelli da

limitare.

• Integrazione: L’importanza dell’attività fisica costante come “secondo farmaco” per il metabolismo.
• Trucco pratico: Come condire con le spezie per ridurre il sale.

4. Laboratorio Pratico: Il Tuo Diario a Confronto

• Metodo: Sessione interattiva. Analisi (anonima o condivisa) dei diari alimentari portati dai

partecipanti.

• Obiettivo: Trasformare la teoria in pratica quotidiana. “Cosa potevo aggiungere a questa cena?” o

“Come potevo bilanciare questa colazione?”.

• Focus: Problem-solving di situazioni reali (pranzi in famiglia, mancanza di voglia di cucinare).

5. Il Futuro si Costruisce a Tavola: Longevità e Prevenzione

• Contenuti: Recap dei punti chiave del corso.
• Focus: La salute a 360 gradi, l’importanza dell’idratazione e dell’integrazione (se necessaria).